NIELSENS VINTIPS

Året började med ett besked som gjorde mig mycket ledsen, det var att Sigvard Johansson som byggt upp Stufvenäs Gästgifveri hastigt gått bort. Sigvard har betyt... Läs vidare

Jag har haft en riktigt trevlig månad på jobbet med provningar och julbord. Något som är mycket speciellt på jobbet är att vi kryddar vårt brännvin själva och i år hade vi Havtorns brännvin och granskottsbrännvin som har varit mycket uppskattat.

För mig känns det som det var i går efter alla julbord man har jobbat med... Det är en tid där man riktigt frossar av julmatens läckerheter. Jag har tagit fram lite drycker i klassisk och modern stil. Bland annat glöggen från Blossa som i år sticker ut från mängden och klassisk berest snaps som även kan avnjutas som en avec.

Jag funderade på vad jag skulle skriva om i detta nummer. Det är ju trots allt vilttider. Men så satt jag och tittade på ett program där man fick se hur de svenska poliserna arbetade. När man ser hur många som åker fast för att ha alkohol i blodet så blir man rädd och inte bara det, alla smitolyckor som i regel också är relaterade med alkohol.

Till detta nummer har jag tagit ut viner som passar bra till svamp och vilt för den säsongen är i full gång och nästa månad är det älgjakt. Jag har även tänkt på fisk och skaldjur och tagit fram ett roligt vitt vin från Marche med en druva som är ny för vissa.

Det har varit en hektisk tid vilket gjort att jag inte har hunnit prova så mycket viner men några har det blivit och som jag är mycket imponerad av. I detta nummer kommer ni få rekommendationer på vita friska viner och ett jag föll för var ett vin från Nya Zeeland som har en publik framtoning.

Nu är äntligen sommaren här, då släkt och vänner träffas för att ha roligt och njuta av god mat. I regel börjar vi med en sommarbuffé med inlagda sillar och trotjänaren matjesill och en massa annan god mat.

För många börjar rosésäsongen nu och jag har provat fram ett gäng här som jag tror ni kommer gilla. Detta är viner som passar till sommarens buffémat, smakfullare fiskrätter, fågel och även lättare kötträtter med trevliga tillbehör.

Enligt min planering hade jag tänkt att rekommendera enbart roséviner i detta nummer men jag väntar med det för vädret är mycket konstigt nu. Men jag tog ändå med två rosé om vädret slår om plötsligt, en budget på box och ett riktigt bra prestigerosé, båda mycket bra till mat.