NIELSENS VINTIPS

I detta nummer har jag tagit fram viner gjorda på Cabernet Sauvignon eller blend med någon annan druva. Cabernet är en druva som gillar att man blandar den med andra druvor. Det område som alltid stått i fokus gamla traditioner är Medoc i Bordeaux, vilket gjort att jag älskar druvan.

Jag får önska alla en glad alla hjärtans dag i efterhand och hoppas att ni verkligen skämde bort nära och kära med bra mat och trevlig dryck till det. Själv firade jag med att ha en Champagneprovning med en god meny i romantikens tecken vilket var mycket roligt.

Skönt att det är januari så man kan slappna av efter julstöket, vilket jag tror många håller med om. December för mig avslutades på ett så trevligt sätt, jag firade in året på jobbet med att ha en fullsatt Champagneprovning så bättre kan inte ett år sluta.

Då var det dags igen med lite bubbel inför nyår. Jag har provat ut både alkoholfritt, vanligt mousserande och givetvis champagne i denna månad vilket har varit roligt. Jag har inte gått på några dyrgripar, jag har tagit ut bra prisvärda som ska passa som aperitif men också till en god måltid.

Då närmar sig julen med stormsteg. Det innebär att det blir julmat på tallrikarna och till det behöver ni något gott att dricka. Här ska ni få en hel del rekommendationer och det blir en blandad kompott.

Nu är det höst och ruskväder men vi ska inte klaga på det för det kan bara bli bättre. På tal om annat så har jag provat en del viner denna månad. Jag föll in lite på ekologiskt som ni här får bra rekommendationer på, samtidigt har jag tagit fram bra budgetviner.

Då är vinhösten riktigt på gång, jag har provat mycket intressanta viner denna månad plus att jag haft många provningar. Höjdpunkterna under augusti och september var bland annat den stora Bordeauxprovningen som Winefinder hade på Djurgården.

Det har varit en varm sommar med varierat väder med regn och sol. Nu säger de som vet att hösten snart är här, men åt andra sidan så är det inte så farligt. Det finns inte bra eller dåligt väder när man har ett gott glas vin i handen samt en god måltid med trevligt sällskap.

I detta nummer kommer ni att få trevliga recept från kockar och krögare i Karlskrona och utanför som jag sätter viner till. Recepten hittar ni på www.lars-vin.com och det är allt från förrätt till ett klassiskt långkok och givetvis också något sött med jordgubbar.